Hablamos con José María López (Ganadería El Uno) “Mis bueyes están para dar seguridad a la empresa, toreros y corredores”. (Entrevista)
Entre Estremera y Guadalajara José María López cría sus reses bravas con el hierro que lleva su nombre y también la Ganadería del 1. Este último hierro cría a los cabestros que se están haciendo célebres por cumplir casi militarmente con su trabajo en los encierros de Pamplona. Con el ganadero hablamos de la polémica generada por hacer bien su trabajo y de su labor con los bueyes que comenzó hace más de 20 años y que como él dice, ahora disfruta en la “Champions del toreo”. Empecé como ganadero con mi padre que fue primero novillero y luego empresario. Compró una finca y organizamos festejos. Con los cabestros comenzamos para el manejo en las fincas con unas vacas berrendas. Florito me llamó la atención, es un maestro. ¿Es complicado crear una parada de mansos? Bastante. Ten en cuenta que los bravos son seleccionados para que embistan pero los cabestros se seleccionan para lo contrario. Son animales a los que no puedes tentar y dependes de lo que veas en su ...